Перец черный молотый, 100 г
есть на складе
1 шт. – 190Одна из самых популярных пряностей на планете родилась в Индии, на Малабарских островах. До той поры, пока жгучая специя не заняла свое скромное место в области кулинарии, маленькие горошины служили и денежной единицей, и мерой веса, и даже уровнем престижа.
Подробное описание
Знакомые всем черные горошины – это недозрелые плоды перечной лианы древовидного типа, произрастающей в теплых широтах. Привычный темный цвет ягоды приобретают уж в период сушки, и именно в этом виде продукт становится пригодным как специя – хоть в цельном, хоть в молотом варианте.
Калорийность черного молотого перца (100 граммов) составляет 250 ккал.
Разложив этот показатель на соотношение БЖУ, получаем следующую таблицу:
Энергетическая ценность на 100г Граммы Калории
Белки 10,95 44 Жиры 3,26 29 Углеводы 38,31 153
Кроме этого, на 100 г продукта приходится: 12,7 г воды, 25,5 г клетчатки, 4,7 г золы.
Витаминный состав черного молотого перца включает не менее шести наименований витаминов группы В, каротиноиды (А), аскорбиновую кислоту (С), филлохинон (К), токоферолы и токотриенолы (Е). Список микроэлементов, содержащихся в продукте: натрий, калий, фосфор, кальций, фтор, железо, медь, селен.