1. Главная
2. Рецепты
3. Рецепт овсяного киселя «ИньЯнь»

Рецепт овсяного киселя «ИньЯнь»:

29 августа 2017

Сегодня мы предлагаем рецепт сладкого овсяного киселя. Кисель на основе овсяных  био-хлопьев.  По вкусу напоминает итальянскую панакоту. Раньше кисели заквашивали ржаным хлебом, мы предлагаем заквасить лимонным соком.  Мы предлагаем сделать русский кисель, как вкуснейший русский десерт.

Рецепт овсяного киселя «ИньЯнь»:

1 ст. Овсяные био-хлопья,

2 ст. жидкости ( вода или сливки или молоко)

В этом рецепте сливки + молоко.

1 ст.л  лимонного сока,

1 ст.л тростникового  сахара (можно натуральный мёд "Разнотравье"),

Ванильный экстракт или ваниль в стручке,

20гр. горького шоколада и 20 гр. молочного шоколада,

Щепотка каменной соли.

Миндальные лепестки для украшения.

Метод приготовления:

1. Овсяные био-хлопья замочить на ночь в жидкости.
2. Утром поставивить био-хлопья стекать через дуршлаг. Для ускорения процесса можно ложечкой помешать и отжать. Жмых нам не нужен. Жмых можно добавить в печенья.
3. Эту жидкость делим на две части.
4. Первую часть выливаем жидкость в сотейник, ставим на огонь. Это будет ванильный овсяный кисель.
5. Для ванильного овсяного киселя соль не добавляем, а добавляем тростниковый сахар и каплю ванильного экстракта.
6. Вторую часть выливаем в другой сотейник, ставим на огонь. Для шоколадного добавляем 1 ч.л тростникового сахар, соль и каплю ванильного экстракта.
7. Овсяный кисель начинает закипать, добавляем сок лимона, и мешаем. Где-то, через минуту кисель начнет густеть. Доводим до кипения, снимаем с огня.
8. Во втором сотейнике делаем всё тоже самое, что и в пункте 7, только плюс соль. Как сняли с огня, через 5 минут добавляете 20 гр. горького и 20 гр. молочного шоколада. Перемешиваем до однородности. Мы добавляем в шоколад соль, чтобы сделать вкус более насыщенным. Два вида шоколада для того, чтобы сделать вкус шоколада более интересным и ярким.
9. Берем 2 молочника и 1 одну формочку. Заливаем кисель в молочники, и разливаем два вида киселя одновременно в формочку.  Остужаем в холодильнике!!! Остывший кисель украшаем по желанию. Приятного аппетита!

Авторы: Мария Устинова, Максим Едлин.

• Комментарии