Алтайский мёд с высоким диастазным числом, 1 л
есть на складе
1 шт. – 2 000| Объём | 1 Л |
| Производитель | Алтайский край |
АЛТАЙСКИЙ МЕД всегда считается ценнее южного, в том числе и из-за высокого диастазного числа мёда. Северное лето - короткое, а растениям нужно успеть отцвести. Поэтому цветение у них пышное, нектар - обильный и концентрированный, а аромат сильнее привлекает пчёл.
Подробное описание
Фермент ДИАСТАЗА присутствует у всех животных и растений и ПРЕДНАЗНАЧЕН для расщепления крахмала.
Пчелы не являются исключением, фермент они вырабатывают слюнными и глоточными железами. Диастазное число демонстрирует количество и степень активности фермента АМИЛАЗЫ (а их пчелы вырабатывают два – альфа-амилазы и бета-амилазы) в меде. ДИАСТАЗНОЕ число является основным показателем биологической активности меда, выявляет степень его ценности как лечебного продукта, указывает на натуральность и зрелость мёда.
Как хранить и использовать мед?
АМИЛАЗА является одним из самых устойчивых ферментов.
Чтобы ее разрушить, а вместе с ней и другие ценные ферменты, надо нагреть мед до 40-50°С.
Хотите сохранить эти полезные компоненты – не подвергайте мед термической обработке. После нее останется лишь вкусное лакомство, лишенное всякой пользы для здоровья.
Плохо переносит мед и высокую комнатную температуру, ферменты начинают постепенно разрушаться и через полгода такого хранения их останется не более 50%. Холод тоже плохо сказывается на качестве меда. Если вы сделали большие запасы храните банки с ним в прохладном месте.
Задать вопрос
Задал вопрос но он не проходит.Поэтому в этом разделе обращаюсь к вам.Два ответа на вопрос о диастазе вы даете показатели 39.9 и 33.9.А какая пчела у вас?И у какого конкретно меда такие показатели?Ведь не может у всех сортов быть такое число.
Здравствуйте!
Показатель диастазного числа в этом году 33,9, мёд прошлого года 2020г. Показатель этот только у Алтайского мёда. 39,9 показатель был в 2018 году. Возможно в отзывах не видно даты и года когда оставлен комментарий.
какое диастазное число у меда 2020 года и чем подтверждено?
Здравствуйте 33,9, подтверждено лабораторными исследованиями, есть все необходимые документы. По запросу предоставляем.
покупала мед с высоким диастазным числом в прошлом году. Берегла год, только в случае болезни. Но так и простоял, а теперь с оадостью его поедаем. Такой вкусный, не засахарился и легко доставать ложкой - мягкий и пластичный. Я не любитель меда, только каштановый ем, но этот мне очень нравится и прям пользу его ощущаю ))
Привезли так называемый мед который оказался жидкий как сироп. Есть подозрение что это вообще какое то жидкое варево а не мед от слова совсем.
Все подозрения можно проверить в лаборатории. Мы тщательно отбираем поставщиков и работаем только с добросовестными пасечниками которых знаем лично. К сведению хороший мёд очень долго не кристаллизуется и при правильном хранении.
добрый день! А какое конкретно диатазное число? В каком диапазоне?
39,9