1. Главная
2. Формы для выпечки Хлеба
3. Металлические хлебные формы с безопасным антипригарным покрытием
4. ФОРМА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА Л-12 (ПРЯМОУГОЛЬНАЯ) с безопасным антипригарным покрытием

Похожие товары

• Форма для хлеба Л-12 (прямоугольная)

  1 шт. – 450

  Купить

Подробное описание

Форма для хлеба Л-12. Расчёт веса изделия от используемой муки.

Из пшеничной муки высшего сорта 0,22 кг

из пшеничной муки 1-го сорта 0,25 кг

из пшеничной муки 2-го сорта 0,26 кг

Пшеничный сбойный 0,32 кг

Ржано-пшеничный хлеб 0,36 кг

Ржаной простой хлеб 0,58 кг

Ржаной заварной хлеб 0,40 кг

Бородинский хлеб 0,39 кг

Внимание! Из-за различных рецептов значения веса изделия представлены усреднённые.

Заказать и купить форму для выпечки хлеба Л-12 можно в нашем интернет-магазине "Едлин Хлеб".

Форма для выпечки хлеба Л-12 (ПРЯМОУГОЛЬНАЯ) с 2-х слойным безопасным антипригарным покрытием

Это инновационное безопасное антипригарное покрытие созданное по российской технологии, позволяет избежать таких неприятных проблем в процессе выпечки как пригорание и прилипание изделия, а так же улучшает процесс выемки продукции. Это покрытие позволяет:

• перестать тратиться на смазочные жиры для противней и форм для выпечки
• повысить качество и товарный вид готовых мучных и кондитерских изделий
• избежать необходимости делать частую замену форм для выпечки и противней из-за того, что они пришли в негодность

 

«Это тот самый сомнительный тефлон», - спросите Вы?
«Нет, это высокотемпературное полимерное покрытие нового поколения, в котором нет перфтороктановой кислоты и прочих опасных веществ».
 

Это 2-х слойное безопасное антипригарное покрытие разработано российской лабораторией НПО«Наука», которая является удачным примером того, что «наши умеют делать». В отличие от дорогих европейских аналогов, данное покрытие сочетает в себе высокое качество и доступную цену, и нет необходимости переплачивать за фразу «made in Europe».

Это антипригарное покрытие абсолютно безвредное и устойчивое к активной эксплуатации с высокой износостойкостью 2000+ циклов истирания.

Все формы прошли сертификационные испытания.

Особенности: 

1. Корочка у хлеба получается очень хрустящая.

2. При мытье форм не нужно использовать специальные моющие средства, достаточно залить форму горячей водой на 10 минут, после протереть влажной губкой и вытереть насухо полотенцем.

Посмотреть Видео про хлебные формы с безопасным антипригарным покрытием >>> 

Правила эксплуатации форм с 2-х слойным антипригарным покрытием

Подготовка к использованию:

1. Освободить изделие от упаковки.
2. Промыть в проточной воде (только для изделий из алюминиевого сплава), вытереть сухой тряпкой.
3. Формы не требуется смазывать растительным маслом и ЗАПРЕЩАЕТСЯ нагревать в печи перед первым использованием!

С целью обеспечения долгосрочной функциональности покрытий должны быть выполнены следующие условия:

• соблюдение рабочих температур от -150°C до + 230°C. Температура свыше 250°C может использоваться только кратковременно;
• предотвращение нагревания на открытом огне;

Данное 2-х слойное покрытие особенно хорошо подходит для теста «хлебного» типа, т.е. с тесто, содержащим воду, муку, дрожжи, закваску, соль, небольшое количество сахара и мёда.

Очистка хлебных форм с безопасным антипригарным покрытием:

• периодическое обслуживание форм с 2-х слойным покрытием должно производиться один раз в смену.
• при наличии запекшихся загрязнений их можно устранять только средствами из мягкой пластмассы, деревянными лопаточками, мягкой моющей губкой без абразива. Но ни в коем случае не металлическими скребками. Использование так же металлизированных губок для мытья запрещено.
• 2-х слойное антипригарное покрытие устойчиво к агрессивным моющим средствам: к большинству кислот и щелочей и даже к такому веществу, как «царская водка» (смесь азотной и соляной кислоты, которая растворяет золото и платину).

Запрещается:

• Складировать формы с 2-х слойным антипригарным покрытием  одна в другую без специальных прокладок, исключающих механические повреждения.
• Ударять и бросать формы с покрытием.

Для увеличения срока службы 2-х слойного покрытия печные формы не следует помещать в печное оборудование без выпекаемой продукции, в частности при печении при повышенной температуре на границе возможности использования покрытия 290°C.  (Имеется в виду температура поверхности формы, а не измеряемая температура воздуха в печи).

• Отзывы4
• Рекомендации
• Вопросы по товару2