1. Главная
2. Формы для выпечки Хлеба
3. Керамические формы для хлеба
4. Керамическая форма для расстойки, выпечки и хранения хлеба ЕХ-7 Едлин Хлеб

Подробное описание

Данная модель керамической формы сейчас на реконструкции. В ближайшее время мы разместим на нашем сайте новую улучшеную модель этой формы.

ВНИМАНИЕ! В указанную стоимость входит: керамическая форма для хлеба ЕХ-7 и крышка для расстойки и выпечки Хлеба. Крышка для хранения хлеба продаётся отдельно.

Рекомендации по расстойки теста в керамической форме:

• Рекомендуем не использовать растительное масло для смазывания формы, так как форма перестанет дышать и тесто будет хуже подниматься, а в процессе выпечки Хлеба на масле образуются вредные для организма канцерогены (подробнее в этой статье).

Рекомендации по выпеканию Хлеба:

• Форму с поднявшимся Хлебом нужно ставить в предварительно разогретую духовку, температура 250 градусов.
• Выпекайте Хлеб первые 15-20 минут при температуре 220-230 градусов, затем температуру необходимо снизить до 180 градусов и выпекать 40-50 минут.
• Когда выните форму из духовки не торопитесь сразу доставать из формы Хлеб, пусть она постоит 5-7 минут, накрытая льняным полотенцем.
• Вытащите Хлеб из формы и заверните его в два - три льняных полотенца (чем больше тем лучше) и дайте остыть Хлебу до комнатной температуры. После этого Ваш Хлеб готов.

Рекомендации по хранению Хлеба:

• Рекомендуется использовать форму вместе со специальной крышкой с вентиляционными отверстиями.

Как ухаживать за формой?

• ЗАПРЕЩАЕТСЯ мыть форму с применением моющих средств! Достаточно залить горячей водой на 10 минут и протереть влажной губкой. 
• После мытья форму необходимо протереть насухо полотенцем и хранить в сухом месте.

Преимущества перед зарубежными аналогами:

• Высокая теплоёмкость

Хлеб хорошо пропекается и образуется хорошая корочка, которая долгое время сохраняет ваш хлеб свежим.

• Высокая прочность

Не смотря на хрупкий вид, керамическая форма ЕХ-7 обладает большим запасом прочности при случайных ударах и резком охлождении. Температура обжига составляет около 1200 - 1300 градусов, что даёт керамическому составу хорошую усадку и гарантирует прочность, в отличии от аналогов из красной глины где температура обжига составляет всего 600-650 градусов

• Простота использования

Нашу керамическую форму для хлеба ЕХ-7 не нужно предварительно замачивать в воде как немецкие аналоги из красной глины. Она лего моется горячей водой без применения моющих средств.

• Широкое применение

Керамическую форму для растойки и выпечки хлеба ЕХ-7 можно использовать как в духовом шкафу (электрическом, газовом) в домашних условиях, в печах ратоционного типа и типа ХЭП на крупных производствах.

На сегодняшний день, мы являемся единственным уникальным ручным производством в России по разработке и выпуску уникальных керамических форм для расстойки, выпечки и хранения Хлеба. В основах нашего производства заложены многолетние исследования конструкций и принципов работы традиционных руских печей, из разных регионов России, а так же профессионализм и опыт наших мастеров. 

• Отзывы1
• Рекомендации
• Вопросы по товару1