Солод ржаной, неферментированный белый, 500 г
есть на складе
1 шт. – 190| Назначение | Неферментированная добавка для приготовления хлеба. |
| Состав | пророщенное зерно ржи |
| Масса НЕТТО | 500 г |
| Срок годности | 12 месяцев |
| Условия хранения | не выше 25 градусов. |
| Страна производитель | Россия, г. Брянск |
Ржаной солод является естественным (натуральным) улучшителем качества хлеба и другой выпечки. Добавление солода в муку в процессе приготовления теста не только улучшает его хлебопекарные свойства, но и значительно повышает биологическую ценность конечного продукта (хлеба, выпечки и др.).
Похожие товары
-
Солод ржаной, неферментированный белый, 1 кг
1 шт. – 350
-
Солод ржаной, ферментированный красный, 500 г
1 шт. – 205
-
Солод ржаной, ферментированный (красный), 1 кг
1 шт – 390
Подробное описание
Белый ржаной солод - это пророщенное и перемолотое зерно ржи, которое по своим полезным свойствам превышает обычное зерно ржи в 4-6 раз.
Белый ржаной солод хорошо добавлять в хлеб где используется только ржаная мука. Такой Хлеб получится очень румяным и на нём будет меньше трещинок при выпечке. Так же его используют в рецептах заварного хлеба для осахаривания в заварках.
Ржаной белый солод содержит белки, углеводы, фосфор, калий, магний, марганец, кальций, цинк, железо, селен, медь, ванадий, ретинол (витамин А) и каротиноиды, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, Е, Р, D, K, биотин (витамин Н), аскорбиновую кислоту (витамин С), никотиновую кислоту, холин, лецитин, комплекс полиненасыщенных жирных кислот (витамин F), заменимые и не заменимые аминокислоты.
Хорошо укрепляет эмунитет!
Приготовлен по уникальной «ручной» технологии, исключающей механизированную обработку. Является естественным (натуральным) улучшителем качества хлеба и другой выпечки. Добавление солода в муку в процессе приготовления теста не только улучшает его хлебопекарные свойства, но и значительно повышает биологическую ценность конечного продукта (хлеба, выпечки и других). Разница в технологическом процессе приготовления светлого (белого) и красного ржаного солода заключается в том, что для получения красного солода в процессе его получения вводится дополнительная фаза - томление, или ферментация, и особый режим его сушки.