Едлинская ржаная органическая мука №375, 5 кг

есть на складе

1 шт. – 1 535

Применение	не нормируется
Описание	ТУ 10.61.22-008-37358417-2017 СтО АГРОСОФИЯ
Изготовлена по стандарту	не нормируется
Крупность помола	Органическая ржаная мука со степенью помола между сеяной и обдирной.
Массовая доля сырой клейковины, %	белки 7,02; жиры 1,9; углеводы 79,7
Качество сырой клейковины, условных единиц прибора ИДК	364 ккал/1523 кДж
Массовая доля золы в пересчёте на сухое вещество, %	9 месяцев
Белизна, условных единиц прибора Р3-БПЛ	т.м. "Чёрный Хлеб", Россия, Тульская область
Число падения, с	Мягкий ржаной хлеб
Вес	5 кг
Упаковка	Крафт-пакет

Эта органическая мука результат совместной разработки пекаря-технолога Максима Едлина и компании «Чёрный Хлеб». Ржаная цельнозерновая мука помол 375 - это ржаная хлебопекарная мука особо тонкого помола. Ещё мельче чем помол 450 (обдирная мука). Помол на мельнице с каменными жерновами из восточного Тироля. Мельница работает на низких оборотах, мука при выбое не нагревается выше 40°С и сохраняет максимум полезных веществ. Хлеб на такой муке получается более воздушный и пышный.

Подробное описание

Эта органическая мука результат совместной разработки пекаря-технолога Максима Едлина и компании «Чёрный Хлеб».

В чём особенность этой муки и чем она отличается от другой ржаной органической муки т.м. Чёрный хлеб?

Универсальность - подходит для приготовления классического ржаного формового и подового хлеба, отлично работает в рецептах ржаного заварного хлеба,
Особый мелкий помол на мельнице с каменными жерновами из восточного Тироля. Мельница работает на низких оборотах, мука при выбое не нагревается выше 40°С и сохраняет максимум полезных веществ.
При замесе тесто получается эластичным без добавления пшеничной муки. Хлеб на такой муке получается более воздушный и пышный.

РЕЦЕПТ: НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ БЛИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное яйцо – 1 шт., вода — 2 стакана, ржаная сеяная мука «Чёрный хлеб» — 1 стакан, растительное масло — 3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Взбейте 1 яйцо. Добавьте 2 стакана воды и снова взбейте. Помешивая, постепенно добавьте муку, пока тесто не приобретёт консистенцию кефира. Влейте 2-3 ложки растительного масла и аккуратно перемешайте. Выпекайте тонкие блинчики на заранее разогретой сковороде. Подавайте с фруктами или сиропом без сахара. Приятного аппетита!

Рецепт Ржаного хлеба с семечками

Рецепт веганских маффинов с миндалем

Отзывы
Рекомендации
Вопросы по товару

Едлинская ржаная органическая мука №375, 5 кг

Похожие товары

Подробное описание

Задать вопрос

Оставить отзыв

Рекомендовать